Forse perchè sono nato in piena estate, il 15 di Luglio, amo la frutta estiva, tutta ed incontrollatamente. Davanti alla morbida polpa della pesca, o al profumo inebriante del melone o al colore ipnotizzante dell'anguria mi controllo a fatica dal farne indigestione.
Ma non sono poi così monocorde: ho imparato ad apprezzare anche i frutti delle altre stagioni.
Di uno in particolare ho scoperto recentemente tali qualità che mai mi sarei aspettato sapesse concedere con così grande generosità. Parlo dell' arancia.
Per quanto ne so, sono due o tre i modi per godere di ciò che le arance sanno offrire: a spicchi, a tranci, spremute.
Nessuno di questi mi ha mai saputo dare particolari emozioni.
A spicchi è il modo in cui, durante le feste di fine anno, ne ho sempre mangiucchiata qualcuna, con malcelata disattenzione; spremuta qualche volta a colazione, ma sempre con poco entusiasmo, con scarso trasporto.
Insomma un frutto piuttosto anonimo e noioso organoletticamente parlando. Almeno fino a quando non ho casualmente scoperto un modo nuovo ed eccitante per godere della sua suadente polpa.
Il tutto lo devo al fatto che i cuochi sovente ne fanno uso in cucina. E quando non hanno bisogno di un'intera ovviamente la tagliano in due, utilizzando una sola metà.
Una sera, rimasto solo dopo il lavoro, nel mio solito giro d'ispezione prima di ritirarmi, ho visto un'arancia tagliata in due che occhieggiava da un piatto. Distrattamente l'ho afferrata e portata alla bocca. E l'ho morsa quasi come si morde una mela. È stato in quel momento che, per il solo modo diverso di fruire della sua succosa polpa, ho scoperto un frutto diverso, suadente, sensuale, ammaliante.
Se vi sembra che io stia esagerando vi invito a provare, poi mi direte se ho ragione o torto.
Per farlo è necessario che, con un coltellino la tagliate in due nel senso della sua circonferenza.
Poi portate alla bocca una metà con la polpa a vivo in alto, ovviamente.
E addentatela come fareste con una mela facendo però attenzione ad affondare solo i denti superiori nella polpa, mentre quelli inferiori non devono in nessun modo ferire la buccia.
Bene, ora dovete decidere se limitarvi a suggere il succo che i vostri denti producono frantumando la polpa, oppure se volete mangiare anche quella.
In genere io mangio anche la polpa, che è ancora ricca di succo, ma è una scelta soggettiva.
In buona sostanza questo modo di mangiare un'arancia offre la possibilità di godere del suo succo e della polpa in un modo estremamente sensuale e voluttuoso (mi ripeto, lo so).
E io non considero sia poca cosa.
Dimenticavo: c'è una nota negativa in tutto questo (e come poteva non esserci).
Vi consiglio vivamente di mangiare in questo modo le arance solo se e quando siete rigorosamente soli. In presenza di altre persone potreste offrire uno spettacolo non propriamente edificante.
